台北的早餐店大概就兩大類吧，美式漢堡三明治或者中式豆漿燒餅，雖然這幾年興起一股brunch風潮，但吃過幾家還是不免覺得大同小異。算算家裡附近步行可達的距離就有數十家早餐店，雖然店家絞盡腦汁想出像是燒餅漢堡啦、起士蛋餅啦，巧妙的讓中西式早餐合體、變化出更多口味，但，不管是起士融入蛋餅裡，還是燒餅裡的油條變成豬排，仍然沒有激起我心中的火花，直到發現這間「好初早餐」。
店一開門就出現排隊人潮。
我很喜歡這個腳踏車的角落。
這個戶外座位的角落也很讚。
桃紅色招牌、白色外牆、大片窗子、黑色窗框在街角圍起一個三角形空間，店內是木製桌椅、高吧檯、兩排書櫃、一塊寫著off menu立在地上的大黑板，雖然整個空間不大（只有兩張併起來的四人桌、四張兩人桌和戶外一張兩人桌），但有別於一般早餐店的裝潢，只要路過很容易吸引住目光，另一個會引起注意的原因，是店外等待座位的客人，開店只大約半年，已經口耳相傳開來。
店內不大的空間還布置出一個書櫃的角落。
來這裡用餐的客人似乎都帶著放鬆享受美食的心情。
貼著白色磁磚、後方是一大片黑牆的吧檯有中西融合的味道。
這天，我們大約八點十分來（八點才開門做生意），店裡已經滿座，門口有個候位板要自己登記姓名和人數，我們排第三順位，心想應該還好，怎知左等右等，一二十分鐘過去，店內還是沒有客人離開，「還要等嗎？」心裡一直冒出這樣的念頭，一邊看著候位板上的人數已經累積到十幾號，只見板子旁邊有一段小字是這樣寫的：「內用嗎？依經驗，前面若有10組人客，約等60分，若有20組在前面阿，就不要等了嘛~~怕會等好久耶，我們會歹勢阿~」一開始還想有這麼誇張嗎，事實上真的是。
就是這塊板子，寫著內用的規則。
店員態度很和善，一直出來確認等待的客人都有記得登記，也沒有催趕店內用餐客人的意思，不知道其他人怎麼想，我卻是等得很焦躁（可能是沒有心理準備吧）。好不容易過了大約半小時，我們終於等到位子（這還是因為前兩組客人都沒喊到人）。
大黑板上的off menu品項很吸睛。右上角寫著：「手工果醬麵包每日10份，看到算你幸運，限內用」也非常引誘人。
主餐和飲料menu。
木板上是手寫menu，每一道下面還有一行小字，口語化的句子也許是列出食材，也許是寫些推薦的話，很有意思。仔細看了一下，「有不太一樣的品項喔！」讓我眼睛亮了起來：宜蘭櫻桃鴨胸堡、九層塔培根厚呷餅、西西里烤雞腿拖鞋堡……，飲料有寫著「飲料主任特調」的鹹鹹紅茶、海雲咖啡，還有「店員們最愛」的坪林包種茶。最後我決定點選off menu大黑板上的限量「雲林牧草鵝堡」──他是這樣形容的：「吃天然牧草的有機鵝肉+客家桔醬」，並加點49元升級套餐：馬鈴薯泥＋自製優格水果沙拉＋紅茶或奶茶。下面就直接看圖說故事吧！
入座後，店員會放上一個小木頭人代表桌號，每一桌都不一樣，很可愛。
升級套餐附紅茶或奶茶（也可以加價換飲料），冷飲不加冰塊是店裡的原則，維持飲料原來的濃郁味道。
點了店員推薦的「海雲咖啡」，上面是一層鹹鹹奶油，混著咖啡卻反而釋出甜甜的味道。
「雲林牧草鵝堡」升級套餐。外層是類似潛艇堡的麵包，口感脆，餡料沒有太重的調味，吃得出鵝肉香味。
「嫩燒豬杏力蛋堡」是豬柳條+加了起士的蛋，也是off menu上的品項。漢堡類的軟麵包，蔬菜量多，醬燒口味也不會太鹹。
這樣兩份餐共254元，還可以接受。
儘管店外還有排隊人潮，店內用餐氣氛卻很悠閒，不會給人壓迫感或急促感，最重要的是那美味豐盛的早餐，即使排隊等待也感到值得。但因為我們還有事要做，只坐了大約半小時就離開，有點捨不得，畢竟排隊也等了有半小時阿，不過看著店外已經登記到27號的候位人數，心想：讓久候的人也能趕快吃到這讓人有幸福感的早餐也是好事一件吧！
格主報報
好初早餐
地址：新北市板橋區文化路二段125巷70號
電話：02-2253-2087
營業時間：8:00-16:00，無固定公休日，會在粉絲團上發布
好初早餐粉絲團： http://www.facebook.com/pages/%E5%A5%BD%E5%88%9D%E6%97%A9%E9%A4%90/216935108348918?ref=ts
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